９月２５日（木）晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 トマト＆ツナのパスタ マンダリンポンチ “ツナ”はスズキ目マグロ族サバ科に分類される魚の総称ですが、一般的にはまぐろの油漬けをさすことが多いようです。給食で使っている“ツナ”は、枕崎港で水揚げされた…

９月２４日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 もずくのみそ汁 元気の出るレバー 鉄分はビタミンＣといっしょにとると、効率よく吸収されます。鉄分を多く含むレバーとビタミンＣを多く含むにらの相性はよく、鉄分の吸収促進や疲労回復の効果もあります。今日の…

９月２２日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 豚汁 さばの梅みそ焼き 「みそ汁は朝の毒消し」ということわざがあります。これは、「朝食時に食べるみそ汁が体の毒素を取り除いてくれる」という意味です。具だくさんの「みそ汁」は、栄養たっぷりです。米離れと…

９月１９日（金）晴れのちくもり 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり セレクトデザート 「食育の日」恒例のセレクト給食、今月は運動会・体育大会がんばれ！の気持ちをこめて、冷たいデザートのセレクトです。シュークリーム、カスタードプリン、パイン…

９月１８日（木）晴れ 献立名 ミルクパン 牛乳 シブイのスープ煮 たらと大豆のチリソース 和風で「豚肉とシブイのみそ煮」、中華風で「シブイ入り麻婆丼」、そして今日は洋風で「シブイのスープ煮」・・・９月、毎週使わせていただいている知名産の“シブイ（…

９月１７日（水）晴れ 献立名 ライス 牛乳 野菜スープ サイコロステーキ 添え野菜 野菜には未知の成分があるといわれています。野菜に含まれる栄養素がお互いに作用してよりよい力を出す効果です。いろいろな野菜をとることで、それらの栄養素が協力して、体…

９月１６日（火）晴れ 献立名 ナン 牛乳 コーンポタージュ キーマカレー 今日の給食は、知名中３年Ｄ班の皆さんが考えた献立です。テーマは「まあさん（おいしい）〜苦手な食材をおいしく食べられる料理〜」。“キーマカレー”に苦手な食材（大豆、ピーマン、…

９月１２日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 黄花湯（ﾎﾜｲﾎﾜﾀﾝ） シブイ入り麻婆丼 沖永良部島では、ほぼ１年中食べられている「シブイ（冬瓜）」。約96％が水分という低カロリー食材、ビタミンＣやカリウムが豊富、利尿作用、高血圧を抑える作用、免疫力を高…

９月１１日（木）晴れ 献立名 小型パン 牛乳 カレーうどん パパイアのソテー パパイア２９ｋｇは、南国太陽農産さんからおさめていただきました。大きいものは２．５ｋほどあり、びっくり！！とりたての新鮮なパパイアを千切りにして炒めたソテーは、ほどよ…

９月１０日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 かぼちゃのみそ汁 ゴーヤとかつお腹皮の揚げ煮 ８〜９月頃、三陸沖からもどってくる「下りかつお」は初夏の「上りかつお」より脂がのっておいしくなるそうです。今日は、鹿児島産のゴーヤとかつお腹皮、それぞれ…

９月９日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 太平燕（ﾀｲﾋﾟｰｴﾝ） くわ茶りんかけ みかん果汁 ９月８日「くわの日」にちなんで作った「くわ茶りんかけ」。黒砂糖で作ることがおおい「りんかけ大豆」ですが、今日は上白糖で作った白いりんかけと上白糖＋くわ茶粉…

９月８日（月）晴れのちくもり 献立名 ごはん 野菜ふりかけ 牛乳 魚そうめん汁 スコッチエッグ ミニトマト 今日の献立は、７月「食の教育」の授業のなかで、知名中３年生Ｅ班の皆さんが考えた献立です。テーマは「行事食」、十五夜「仲秋の名月」にちなんだ…

９月５日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ナーベラ入りみそ汁 あじの黒酢あんかけ 明日９月６日の「クロの日」にちなんで、今日の給食では鹿児島産の“黒砂糖”と“黒酢”を使いました。“黒酢”は、鹿児島産の米を原料にして、伝統的な屋外のかめ壺で１年以上かけ…

９月４日（木）晴れ 献立名 パン マーシャルビーンズ 牛乳 ラビオリのトマトスープ しいらのマヨチーズ焼き 「マーシャルビーンズ」は、大豆粉とココアパウダーを使用したパン用スプレッドです。 日本では生食することの多いトマトですが、イタリア等では加…

９月３日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 シブイのみそ煮 いりこのつくだ煮 「今年はシブイ（冬瓜）がたくさんできたよ〜」と生産者の村田さん（＾＾）今日は、村田さんから３０ｋｇ、東さんから４３ｋｇの冬瓜を納めていただきました。 昨日、知名町食育・地…

９月２日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 つくねの中華スープ 大学いも 給食で使用している“もやし”は、瀬利覚の森洋光商店さん製造の知名産の“もやし”です。“きくらげ”は、沖永良部きのこさんから納めていただいています。また、今日は“さつまいも”“ちんげ…

９月１日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 黒潮カレー はちみつレモンフルーツ ２学期の始業式、たくましく成長した児童生徒の元気な声が朝から学校に響いていました。何かと行事の多い２学期です。生活のリズムを取り戻し、充実した毎日を過ごしましょう。 「…

７月１８日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり フルーツムース １学期最後の給食は、みんな大好き「鶏飯」です。蒸し暑くて、食欲がなくなりがちですが、「鶏飯」はさらさらと食べやすい献立です。パパイア漬けは、南国太陽さんから、卵は隈…

７月１７日（木）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 かぼちゃのミートソース煮 鶏肉のマーマレード焼き ミニトマト 「かぼちゃのミートソース煮」にトマト缶とトマトピューレ、そえ野菜にミニトマト（写真の盛りつけに忘れていました・・・）と今日はトマトをたっぷ…

７月１６日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ナーベラ入りかいのこ汁 ゴーヤとかつお腹皮の揚げ煮 「かいのこ汁」は鹿児島のお盆料理のひとつで、大豆と旬の野菜、昆布などを使った栄養たっぷりのみそ汁です。「ナーベラ？？？」・・・ナーベラはへちまのこと…

７月１５日（火）晴れ 献立名 ミルクパン 牛乳 クイッティオスープ 飲茶セット（春巻き＆しゅうまい） 中国茶を飲み、点心（しゅうまい、ぎょうざ、春巻きなどの軽い食べ物）を食べて楽しみ中国の食習慣のことを「飲茶（やむちゃ）」と言います。今日の給食…

７月１４日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 さつま汁 いわしのかばやき 納豆 「いわしのかばやき」は、甘辛いたれでごはんがすすむ１品です。いわしの栄養と言えば、脂に含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）や、エイコサペンタエン酸（EPA）が有名ですが、「い…

７月１１日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 夏野菜のおから汁 さばの韓国風みそ焼 そえ野菜 「おから汁」は、“おからパウダー”をたっぷり入れたみそ汁です。“おから”は、食物繊維やカルシウム、たんぱく質などが豊富な栄養価の高い食材です。佐賀・福岡産の…

７月１０日（木）くもり時々雨 献立名 パン いちごジャム 牛乳 ミートボールの酢豚煮 ゆでとうもろこし 台風８号接近に伴い、休校及び自宅待機の措置がとられたため、２日間給食もありませんでした。今日は、朝から学校に子供たちの元気な声が響き、何気ない…

７月７日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 夏野菜カレー きらきらフルーツポンチ かぼちゃ、なす、にがうり、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンなど夏野菜たっぷり、愛情たっぷりの手作りカレー。夏野菜は、体の熱を冷やしてくれる働きがあります。 ピーマン…

７月４日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 タンメンスープ 麻婆茄子 なす、ゴーヤ、トマト・・・農林課が平成２１年度から毎年６月の食育月間に行っている「児童生徒の食に関するアンケート」で、『嫌いな食べ物』で上位に上がっている食材です（；；）７月２…

７月３日（木）晴れ 献立名 パン 牛乳 野菜のトマト煮 タンドリーフィッシュ 「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがヨーロッパにはあるそうです。トマトには体によい効能がたくさんありますが、そのひとつが高血圧の予防効果です。トマトに…

７月２日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ゴーヤチャンプルー 青さ入りかつおみそ 鹿児島の郷土料理「かつおみそ」と沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」のコラボ給食♪茶うけみそとなまり節で作る「かつおみそ」に、青さと沖永良部産のきくらげをいれました…

７月１日（火）くもり 献立名 黒糖パン 牛乳 ころころスープ ハンバーグのデミグラスソースかけ 給食でこの夏、初めてのシブイ（冬瓜）２２ｋｇを東さんからおさめていただきました。熟すと皮がかたくなり、冬まで貯蔵できるため「冬瓜」と呼ばれる夏野菜で…

６月３０日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 むじのみそ汁 野菜のキムチ炒め みそ汁に入っていた“むじ”は、田んぼでできる田芋の茎の部分です。今日は、下平川の河田さんから６ｋｇのむじをおさめていただきました。 お店では、短く切られて売られていること…