２月２７日（金）くもり 献立名 チキンライス 牛乳 コーン卵スープ 春のささやきチーズ焼き 鹿児島ブランドにも認定されている沖永良部産のじゃがいも“春のささやき”と玉ねぎ、ツナをバターで炒め、塩・こしょうとたっぷりの生クリームと粉チーズでクリーミ…

２月２６日（木）くもり 献立名 キャロットパン 牛乳 カレーうどん たこやき 「キャロットパン」は、長崎産の人参を粉末状にしたものを小麦粉に混ぜて焼いたほんのりオレンジ色のパンです。「カレーうどん」はめん類の部でリクエストだんとつ１位でした。 “…

２月２５日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 かぼちゃのみそ汁 いわしのかばやき みかん 青魚のひとつ“いわし”多く含まれる不飽和脂肪酸のＤＨＡを十分にとることで、脳の神経細胞が活性化されます。記憶力や学習能力の向上、老化抑制になるので、子どもはもち…

２月２４日（火）雨のちくもり 献立名 米粉パン 牛乳 ミートボールのケチャップ煮 コーンサラダアーモンド風味 ヨーグルト あえもので人気のあった「コーンサラダ」と「アーモンドサラダ」をコラボした今日のサラダ。ドレッシングは、三温糖（１人当たり２ｇ…

２月２３日（月）くもり時々雨 献立名 ごはん 牛乳 麻婆豆腐 春巻き 中学３年生からのリクエスト献立炒め物の部２位の「麻婆豆腐」、揚げ物の部第１位の「春巻き」、今日の給食は中華料理でした。元々は、立春の頃、新芽がでた野菜を具として作られたことか…

２月２０日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ハヤシライス ごぼうナッツサラダ 中学３年生からのリクエスト献立あえものの部で１位の「ごぼうナッツサラダ」。ごぼうとナッツ（アーモンド）の風味とあみごたえが絶妙・・といいたところでしょうか。きんぴらや…

２月１９日（木）晴れ 献立名 （中のみ）小型パン 牛乳 長崎皿うどん セレクト中華まん（肉まん カレーまん ピザまん） 毎月１９日は「食育の日」恒例のセレクト給食、今月は“中華まん”のセレクトにしました。肉まん・・２７６人、カレーまん・・１２９人、…

２月１８日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 じゃがいものそぼろ煮 鮭の塩こうじ焼き そえ野菜 「まごわやさしい・・・ま→豆類、ご→ごまなどの種実類、わ→わかめなどの海藻類、や→野菜、さ→魚、し→しいたけなどのきのこ類、い→いも類」は有名ですが、最近では…

２月１７日（火）晴れ 献立名 ツナマヨサンド(食パン ツナソテー １食マヨネーズ) 牛乳 ミネストローネ 「ミネストローネ」は「具だくさん」「ごちゃまぜ」などの意味があるイタリア語です。使う食材も季節や家庭によって様々、日本のみそ汁のような家庭料理…

２月１６日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 豚汁 白身魚と枝豆の梅肉あえ 「豚汁」は、中学３年生からのリクエスト汁物の部で第１位でした。みそ汁はどちらかといえばあまり好まれないメニューですが、「豚汁」「みそ汁」と書いてくれた生徒が多かったことに…

２月１３日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 キムチチゲ ししゃもフライ 「チゲ」は、キムチや肉類、魚介類、豆腐などをだし汁で煮込んだ韓国の鍋料理のことです。今日は、知名産の大根とほうれん草、鹿児島産の人参、深ねぎ、白菜、大豆もやしなどたっぷりの…

２月１２日（木）くもり 献立名 黒糖パン 牛乳 じゃがいものグラタン風 マンダリンポンチ 鹿児島ブランドに指定されている沖永良部のばれいしょ“春のささやき”、昨日「じゃがいも出発式」も盛大に行われ、今年も収穫の時期を迎えました。そして、今年も下平…

２月１０日（火）くもり 献立名 パン 牛乳 八宝菜 大学いも 「八宝菜」の「八」は、食材が「８種類」という意味ではなく「たくさんの」「数多くの」という意味です。今日は、野菜や魚介類など１１種類の食材を使いました。中学３年生からのリクエストで「八…

２月９日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 黄花湯（ﾎﾜｲﾎﾜﾀﾝ） 焼き肉 ２月９日〜３月１１日の給食は、中学３年生５４名の「ＣＨＬ(China School Lunch)総選挙〜もう一度食べたい献立No1アンケート〜」で上位に上がった献立を入れています（＾＾）「焼き肉」…

２月６日（金）くもり 献立名 ごはん 味付のり 牛乳 石狩汁 きんぴらじゃがいも 「石狩汁」は、鮭が入った具だくさんのみそ汁です。１８８０年（明治１３年）頃、石狩川河口近くで漁師がまかない料理として食べていたものを近くにある割烹やさんが店のメニュ…

２月５日（木）くもり 献立名 小型パン 牛乳 ほうとう 鳥もつ煮風 平たいうどんのようなめんが入った「ほうとう」の起源として有力なのは奈良時代に中国から伝来したうどんの原型ともいわれる「はくたく」です。「はくたく→はうたう→ほうとう」と変化したも…

２月４日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 海軍カレー ポパイサラダ カレーライスは、栄養バランスがとれやすい、調理しやすい、食べるときこぼれにくいことから艦艇での食事に取り入れられられました。明治４１年発行の「海軍割烹術参考書」に当時のレシピ…

２月３日（火）くもり 献立名 米粉パン 牛乳 コーンポタージュ いわしのトマト煮 節分豆 いわしの頭をひいらぎの小枝にさす風習もあります。これは、鬼の嫌いなひいらぎのとげといわしのにおいで鬼を追い払おうとしたものです。今日の給食は、主菜にいわし、…

２月２日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 具だくさんのみそ汁 ソースカツ丼 先週は『世界の料理』でしたが、今週は『日本味巡り給食』、初日は福井県の料理です。“カツ丼”といえば、卵でとじた“カツ丼”というイメージですが、福井県では“ソースカツ丼”が一…