１月３１日（木）くもり 献立名 小型パン 牛乳 ほうとう いりこナッツ 「ほうとう」は、具だくさんの肉や野菜と幅の広いめんを煮込んだ山梨県の郷土料理です。水田が少ない山国甲州は、お米は貴重な食べ物で代わりによく食べられていたそうです。今日は、約…

１月３０日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 石狩鍋 十勝の豚丼 「石狩鍋」は、鮭を使ったみそ味の鍋料理です。石狩川河口近くの漁師のまかない料理として食べていたものを近くにある割烹料理店が店のメニュー西、やがて日本中に広まっていったそうです。米…

１月２９日（火）晴れ時々くもり 献立名 小型パン 牛乳 ビーフンチャンプルー ヒラヤーチー １食マイティソース 寒い山形県から一気に南下、今日は沖縄県の郷土料理です。沖縄県は日本と中国の影響を受け、「琉球料理」という長い歴史と伝統をもった多くの料…

１月２８日（月）くもり 献立名 ごはん １食しそのり 牛乳 いも煮 ほうれん草の煮浸し 先週の給食週間は「鹿児島県の郷土料理・地場産物を使った料理」を実施しましたが、今週は「日本各地の郷土料理」給食を実施します。初日は、東北の山形県・・・寒そうで…

１月２５日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 ふるさと汁 きびなごのオーロラソース そえ野菜 ぽんかん 学校給食週間最終日、今日は鹿児島産の海の幸“きびなご”、知名産や鹿児島県産の山の幸をたっぷり使った献立でした。“きびなご”は、本土沿岸から甑島、熊…

１月２４日（木）晴れ 献立名 黒糖パン 牛乳 冬野菜のクリーム煮 黒豚とさつまいものレモンソース 今日１月２４日は戦後の給食開始を記念する「給食記念日」です。 今日の給食は、知名産の冬野菜５種類を使う予定でしたが、自然の畑で作る野菜・・・旬を過ぎ…

１月２３日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 豚骨煮 ひるあぎ 鹿児島県を代表する郷土料理のひとつ「豚骨煮」は、薩摩藩の武士が戦場や狩り場で作ったのが始まりで、西郷隆盛も大好物だったそうです。沖永良部では、“豚骨”のことを“ソーキ”とも言います。鹿…

１月２２日（火）くもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 炒り豆腐 田芋もち 給食週間２日目、“田芋”は、日本では沖縄や奄美諸島など限られた地域でしか栽培されていない芋で、行事食や正月料理の伝統食材として受け継がれています。田芋は里芋に似ていますが、里…

１月２１日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり さつまポテト（ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ） １月２１日〜２５日は「全国学校給食週間」です。鹿児島県では、“鹿児島を 食べて育つぞ 元気な子”をキャッチフレーズに「鹿児島をまるごと味わう学校給食」を実施し…

１月１８日（金）晴れ時々くもり 献立名 ごはん 牛乳 麻婆大根 蒸ししゅうまい いつもの豆腐や厚揚げの代わりに、旬の大根をたっぷり５０ｋｇ入れました。（うち３０ｋｇは瀬利覚の村田さんがおさめてくださった新鮮な大根でした♪）今日は、調理中の給食セン…

１月１７日（木）くもり 献立名 パン 牛乳 ウィンナーとレンズ豆の煮込み タンドリーフィッシュ 「タンドリーフイッシュ」はインド料理のひとつ「タンドリーチキン」の魚バージョンで、ヨーグルトやカレー粉などの香辛料に魚を漬け込み、オーブンで焼きまし…

１月１６日（水）晴れのち曇り 献立名 ごはん 牛乳 油揚げのみそ汁 豚みそ おむすびのり 明日１月１７日は「おむすびの日」です。１９９５年１月１７日の阪神・淡路大震災をきっかけに食糧（特に米）の重要性やボランティアの善意をいつまでも忘れないために…

１月１５日（火）晴れ 献立名 フィッシュサンド（食パン ほきフライ キャベツソテー タルタルソース） 牛乳 ミネストローネ 「ミネストローネ」は日本のおみそ汁のようなもの、使う食材は何でもよく、レシピもあってないような家庭料理だそうです。今日は、…

１月１１日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 黒潮カレー 黒豆入りフルーツ白玉 久しぶりの晴れ、海が青くきらきらしています。 今日は正月にお供えしていた鏡もちをさげて食べる「鏡開き」です。給食では、「フルーツポンチ」に白玉餅を入れ、みんなの健康と幸…

１月１０日（木）くもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 スパゲッティ・ミートソース フレンチサラダ 「ミートソース」のミンチの一部を“ひきわり大豆”にしています。人気のない豆をきざんだ“ひきわり大豆”、価格は下がり栄養価は上がるといううれしい食材です（…

１月９日（水）くもり時々雨 献立名 ごはん 牛乳 かきたま汁 いわしのごまみそかけ ブロッコリーのマリネ １〜２月が旬の“いわし”、旬の時期には脂がのり、栄養も味もさらによくなります。今日は、でんぷんをまぶして油で揚げたいわしの開きにごまみそだれを…

１月８日（火）雨のちくもり 献立名 パン 牛乳 かぼちゃといものポタージュ ハンバーグのデミグラスソースかけ 明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今日は、３学期の始業式、給食も今日からスタートです。最初の給食は…