７月２０日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり パインムース １学期最後の給食は、食欲のなくなりがちな暑い日に、さらさらと食べやすい、みんな大好き「鶏飯」とパインの果肉が入った「パインムース」。今日は、１学期の終業式、私も知名中…

７月１９日（木）雨のち晴れ 献立名 黒糖パン 牛乳 ミートボールの酢豚煮 ゆでとうもろこし セレクト（みそ大豆・カルフィッシュ・スナックアーモンド） 毎月１９日は「食育の日」です。７月は、１食タイプのセレクトを行いました。みそ大豆：１０１人 カル…

７月１８日（水）晴れ 献立名 くろしおごはん かいのこ汁 ごぼうメンチかつ みかん果汁 「かいのこ汁」は、鹿児島を盆料理のひとつで、大豆と旬の野菜がたっぷり入った栄養満点のみそ汁です。「くろしおごはん」は、枕崎産の焼きなまり節を入れた炊き込みご…

７月１７日（火）雨 献立名 ミルクパン 牛乳 ラビオリのトマトスープ 魚のピザ焼 イタリアのパスタのひとつ“ラビオリ”と“トマト”を入れてさわやかに仕上げた「ラビオリのトマトスープ」。日本では生で食べることが多いトマトですが、外国では加熱して食べる…

７月１３日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 夏野菜カレー マンダリンポンチ にがうり、なす、かぼちゃ、ピーマンなど夏野菜をたっぷり入れた手作りの「夏野菜カレー」。 知名の村田さんからなすを４ｋｇ納めていただきました。とて立派な新鮮ななすでした。夏…

７月１２日（木）晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 平ビーフンのカラフル炒め あべかわいも 「あべかわいも」は、素揚げしたさつまいもにきなこをからめたものです。大豆を炒って皮をむき、粉にした“きなこ”の語源は「黄なる粉」＝「黄な粉」。食物繊維やカル…

７月１１日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 豚じゃが いわしの梅煮 いわしやあじ、さばなどの青魚は栄養が豊かです。記憶力や学習能力の向上など脳の神経細胞を活性化させるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や生活習慣病予防に効果があるＥＰＡ（エイコサペン…

７月１０日（火）雨 献立名 パン 牛乳 メープルジャム ころころスープ 元気の出るレバー 「ころころスープ」は、角切りにした人参やじゃがいも、大根などの野菜や豆、コーンが入ったスープです。知らず知らずよ〜くかんで食べているので、なんだかおなかいっ…

７月９日（月）くもり 献立名 ごはん じゃがいものみそ汁 魚の朝鮮焼 納豆 明日７月１０日の『納豆の日』にちなんで、今日は納豆をつけました。県内産の大豆で作られた納豆です。納豆菌がもつナットウキナーゼという酵素は、薬並みに血栓を溶かす作用がある…

７月６日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 魚そうめん汁 牛高菜どんぶり 天の川ゼリー 明日７月７日は七夕です。魚そうめん（そうめん状のかまぼこ）の天の川におくらやコーンの星をちりばめた“魚そうめん汁”、国産の巨峰果汁を使用して夜空をイメージした星形…

７月５日（木）晴れ 献立名 黒糖パン 牛乳 チリコンカン きゅうりのサラダ １食ドレッシング 「チリコンカン」は、アメリカテキサス州発祥の「牛ミンチと豆の煮込み料理」です。チリペッパーを少し入れたピリ辛い料理です。豆は、国産の大豆と大福豆を入れま…

７月４日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ナーベラ入りみそ汁 しいらの黄金焼 小松菜のソテー 夏の味覚“へちま”をみそ汁にいれました。沖永良部産は手に入らなかったのですが、鹿児島産のきれいなへちまが届きました。へちまのことを沖永良部では「ナーベラ」…

７月３日（火）晴れ 献立名 食パン 牛乳 ミネストローネ ドライカレー オレンジ 「ミネストローネ」は、イタリア語で「具だくさん」「ごちゃまぜの」という意味だそうです。材料は季節や地域で様々、日本のみそ汁のように家庭の味があるようです。今日は、セ…

７月２日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 冬瓜と南瓜のそぼろ煮 苦瓜ときくらげのつくだ煮 沖永良部産の冬瓜（とうがん）、鹿児島産の南瓜（かぼちゃ）、苦瓜（にがうり）・・・どれも“瓜”の字がつくウリ科の夏野菜ですが、それぞれ読み方も見た目も味も違っ…