７月１７日（金）くもり 献立名 ごはん 鶏飯 １食きざみのり もものゼリー １学期最後の給食は、蒸し暑く食欲もなくなりがちな時期、さらさらと食べやすいみんな大好き「鶏飯」です。南国太陽農産さんからおさめていただいた“パパイア漬け”の歯ごたえと風味…

７月１６日（木）晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 スパゲッティ・ナポリタン フルーツポンチ トマトをベースにしたイタリアのパスタ料理“スパゲッティ・ナポレターナ”をまねして、横浜のホテルの料理長が考えたパスタ料理“スパゲッティ・ナポリタン”は、アメ…

７月１５日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ナーベラ入りかいのこ汁 かつおの三色丼 「かいのこ汁」という呼び名は、粥の子がなまったもので、これは“粥の子”→お盆のごちそうとしてお供えする白粥の子、添えものの意味からだといわれています。大豆と旬の野菜…

７月１４日（火）晴れ 献立名 黒糖パン 牛乳 ＡＢＣスープ 鶏肉とカシューナッツのソテー 「鶏肉とカシューナッツのソテー」に入っている皮が緑色できゅうりのような野菜は“ズッキーニ”です。メキシコ原産で日本へは１９７０年代に伝わってきました。かぼち…

７月１３日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 もずく卵スープ 家常豆腐 「家常豆腐(ﾞｬｰﾂｧﾝﾄﾞｳﾌ)」は、“家庭で常に”“家庭でよく”食べられる豆腐料理という意味ですが、実際は“豆腐”ではなく“厚揚げ”がよく使われるそうです。厚揚げは豆腐よりカルシウムや鉄分…

７月１０日（金）雨 献立名 ごはん 牛乳 夏野菜のおから汁 野菜のキムチ炒め 九州産（佐賀・福岡産）大豆から作られたおからパウダーをたっぷり入れた“おから汁”です。冬瓜やなす、かぼちゃなどの夏野菜のうまみと煮干しのだしのうまみでおいしくいただけま…

７月９日（木）くもり 献立名 米粉パン 牛乳 シブイのスープ煮 いわしのトマト煮 ７月は１日、９日、１０日にシブイ（冬瓜）を使います。“渋い”→“シブイ”ではなく、実の白さから“シロウリ”→“シブイ”変化したとか？！水分が多く、味は淡泊、低カロリーで身体…

７月８日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 魚そうめん汁 さばのにんにくみそ焼き ミニトマト 町内の生産者３名から納めていただいた“島おくら（丸おくら）”は、切り口が角がなく丸くなっています。また、いわゆる“おくら”より大きく、多少収穫時期が遅れてもあ…

７月７日（火）晴れ 献立名 りんごパン 牛乳 ポークビーンズ きらきらフルーツポンチ 初登場の「りんごパン」は、長野産りんごを砂糖液に浸しつけ、熱風乾燥したドライアップルを生地にねりこんで焼いたパンです。小さいりんごが入っていたのが分かったかな…

７月６日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 夏野菜カレー ドイツ風ベーコンポテトサラダ “「この味がいいね」と君が言ったから７月６日はサラダ記念日”歌人・俵万智さんの短歌から生まれた『サラダ記念日』にちなんだ献立です。知名給食センターは保冷設備が十…

７月３日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 野菜椀 きびなごの梅風味あえ きびなごなどの小魚は、頭からしっぽまでまるごと食べられるので、カルシウムの補給になります。・・・が、返ってきたコンテナを見てみると、なんときびなごの骨だけを上手に残して食…

７月２日（木）晴れ 献立名 パン りんごジャム 牛乳 ミートボールのケチャップ煮 蒸しとうもろこし 世界中で小麦や米より生産量が多い“とうもろこし”に含まれる主な栄養は、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｅやミネラル、食物繊維です。これらの栄養が逃げないよう、今日…

７月１日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 冬瓜と赤瓜と南瓜のそぼろ煮 苦瓜のつくだ煮 冬瓜（とうがん）、赤瓜（あかうり）、南瓜（かぼちゃ）、苦瓜（にがうり）・・・“瓜”がつく旬の野菜をたっぷり使いました。冬瓜と赤瓜と苦瓜は知名産です。見た目は全然…