＜献立名＞レーズンパン・牛乳・シブイのポトフ・茎ワカメのソテー シブイ・・・冬瓜のことを言います。今日は６０ｋｇのシブイを使って洋風煮込みポトフを作りました。シブイはこれから先の給食にも頻繁に使われる食材です。洋風，中華，和風といろんな料理…

＜献立名＞ごはん・のりふりかけ・牛乳・ナーベラのみそ汁・しいらのきび酢あんかけ ナーベラ・・ヘチマのことをいいます。皮をむいてみそ汁に入れましたが，独特の味と食感があり，見た目も黒っぽいので苦手な子も多いようでした。しいらを油で揚げてきび酢…

＜献立名＞パン・リンゴジャム・牛乳・コーンポタージュ・ナッツサラダ コーンポタージュ・・クリームコーンや白花豆ペースト，人参ペーストなどを使った濃厚なスープです。手作りホワイトルーを入れて仕上げの段階でダマが残ってしまいとても残念でした。ミ…

＜献立名＞少なめごはん・牛乳・ピリ辛フォー・人参しりしり・冷凍もも ジメジメ，蒸し暑い日が続いています。調理場は30度を超える暑さと湿気ですが，衛生管理には十分注意しながら作業を行っています。今日は人参しりしり・・沖縄の料理ですが，給食では人…

＜献立名＞ごはん・牛乳・沢煮椀・ツナ巻の具 ツナ巻き・・のりにご飯をのせ，ツナを巻いて食べてもらいました。のりは，４枚ありましたが，食べている様子を見ると，のりだけ食べている子，ご飯だけを巻いて食べている子，ご飯にツナをかけている子，様々で…

＜献立名＞ごはん・牛乳・わかめスープ・プルコギ・はちみつレモンゼリー ＜献立名＞黒糖パン・牛乳・カレークリーム煮・きゅうりのサラダ 梅雨らしい？雨が降っています。給食センターも蒸し暑く，水分補給をしながら頑張っています。食中毒注意報を発令さ…

＜献立名＞雑穀ご飯・牛乳・かぼちゃのうま煮・ひじきとあさりの佃煮 雑穀ご飯・・・残食が多かったですのですが，食体験のひとつとして，今後も取り入れていきたいと思います。ひじきとあさりの佃煮は，鉄分やカルシウムが豊富で，ご飯にもよく合うおかずで…

＜献立名＞小型パン・牛乳・チャウダー・いわしのカリカリフライ・野菜ソテー 今日は８のつく日「いい歯の日，カミカミメニューの日」です。今週は歯と口の健康週間でもあり，給食では，歯の構成成分であるカルシウムを豊富に含んだメニューやよくかんで食べ…

＜献立名＞ごはん・さけぱっぱ・牛乳・厚揚げの中華みそ炒め・わかめのごまあえ 今日のごまあえは，地場産のパパイヤやきゅうり，そしてコーンともやし，茎ワカメを使っています。出来上がり量が多くなってしまい残食が気になりましたが，頑張って食べている…

＜献立名＞パパイヤ入りビビンバ（麦ごはん）・牛乳・みそ汁・青梅ゼリー 今日はビビンバにパパイヤを加えています。パパイヤにはたんぱく質分解酵素が含まれるためか，細切り牛肉がフレーク状になってしまいました。梅が実る季節です。青梅ゼリーで季節を感…

＜献立名＞麦ごはん・牛乳・カミカミカレー・和風サラダ 来週は「歯と口の健康週間」です。歯の健康のために，歯磨きはみなさんご存知の通りですが，よくかんで食べることも歯の健康に役立ちます。今日は，手作りカレーに，ひよこ豆やレンコン，大きめに切っ…

＜献立名＞小型パン・牛乳・ペンネのミートソース・小松菜のソテー 今日から6月，6月1日は「牛乳の日」です。国連食糧農業機関（FAO)が，2001年，6月1日を「世界牛乳の日（World Milk Day)」と定めています。給食には毎日牛乳が付いていますが，牛乳について…