９月３０日（水） 献立名 もずく入りｶﾚｰピラフ 牛乳 はんぺん汁 小いわしフライ 今日はいつもおかずを作る大きな釜で炊き込みごはんを作りました。火加減の調節が難しいです。いつもごはんは業者さんに委託して炊いてもらっているので月に１回しかｾﾝﾀｰでの炊…

９月２９日（火） 献立名 ﾊﾟﾝ 牛乳 麻婆春雨 りんご ピーナッツｼﾞｬﾑ 今日はごま油でにんにくやしょうが，トウバンジャンを炒めてミンチを炒め他にここ沖永良部島で栽培されているきくらげや県内産の竹の子などその他人参玉葱などなど炒めてマーボー春雨を作…

９月２８日（月） 献立名 ごはん 牛乳 中華卵ｽｰﾌﾟ ﾊﾟﾊﾟｲﾔ入り豚キムチ 今日は地元のﾊﾟﾊﾟｲﾔを細切りにして豚肉と玉葱，キムチ,ニラと炒めました。キムチの味が子どもたちにどうかなと心配ですが，私個人は検食しましたが,ごはんにあうおかずなのではと思いま…

９月２５日（金） 献立名 ごはん 牛乳 冬瓜と豚肉のみそ煮 きびなごのカレー揚げ 今日は生産者グループ「あたらしゃ会」のﾒﾝﾊﾞｰの瀬利覚の大田本秀さん 東ナツエさん，久木田ﾁｴ子さんの畑のとても大きな冬瓜を朝届けていただき ました。 １個が10キロ以上あ…

９月２４日（木） 献立名 小さめパン 牛乳 わかめうどん いりこナッツ いちごｼﾞｬﾑ 今日は,かむことを意識して食べるかみかみメニューの「いりこナッツ」です。いりこはｵｰﾌﾞﾝで１０分ほど焼いてカリットさせ,カシューナッツや アーモンドは鍋でカリッと炒って…

９月１８日（金） 献立名 ごはん 牛乳 酢豚 海藻サラダ 青じそドレッシング 今日はとっても忙しいメニューでした。朝お肉が届くと下味をつけて 片栗粉をまぶして油であげます。じゃが芋は中華料理店では入って いないですが,給食では入れています。私は家で…

９月１７日（木） 献立名 食ﾊﾟﾝ 牛乳 ポークﾋﾞｰﾝｽﾞ セルフマカロニサラダ 今日は名前のとおり,豚肉や豆の入った煮物です。豆は「大豆」 「レッドキドニー」「ガルバンゾー」「マローファット」の４種類 使いました。豆類は家庭の食事でなかなか登場する機会…

９月１６日（水） 献立名 ごはん 牛乳 ハヤシライス ミックスﾌﾙｰﾂジュレ 今日は鹿児島県内産の牛肉を使ってハヤシライスを作りました。 牛肉を赤ワインで煮てちょっぴり大人な感じ？(^_^) ハヤシライスはハッシュドビーフともいいます。ハッシュドとは こま…

９月１５日（火） レーズンﾊﾟﾝ 牛乳 ｶﾚｰうどん さつま芋と大豆の黒糖和え 昨日はお休みしてしまって,ﾌﾞﾛｸﾞをアップできなくてごめんなさい。 今日は，ｶﾚｰうどんだったんですが，うどんの麺がなぜか少なくて麺が どこにあるのだろう？といった感じです。次回…

９月１１日（金） 献立名 ごはん 牛乳 ワカメスープ 回鍋肉 ラフランスｾﾞﾘｰ 回鍋肉（ホイコウロウ）というとこの漢字から鍋を回しながら作る料理？ なんて思ってしまいますが,肉を炒めたりゆでたりしてとりだしたりキャベツなど野菜をゆでたりしてとりだした…

9月10日（木） 献立名 黒糖パン 牛乳 ミートスパゲティ ﾌﾙｰﾂサラダ みかん果汁 今日は子どもたちの大好きメニューの一つのスパゲティです。人参や玉葱をみじん切りにして，炒め，ケチャップやトマトピューレ,ウスターソースなどで味付けしたミートソースをア…

９月９日（水） 献立 鶏飯 牛乳 ﾌﾛｰｽﾞﾝ白桃 一食きざみのり今日は給食で人気NO1の鶏飯で〜す。鶏飯のｽｰﾌﾟは給食センターで鶏のガラで２時間ｺﾄｺﾄ煮込んだｾﾝﾀｰご自慢の手作りｽｰﾌﾟです。 ﾊﾟﾊﾟｲﾔ漬けは余多の「南国太陽加工｣さんの漬物です。 卒業生の皆さんも懐…

9月8日(火）献立 小さめﾊﾟﾝ 牛乳 ｼﾞｬﾑ 焼きそば ひじきサラダ 今日は，地元知名町の生産者の方が朝届けていただいた,とれたて ほやほやの新鮮なﾋﾟｰﾏﾝを使いました。ﾋﾟｰﾏﾝは熟す前に収穫するので 緑色をしています。そのままとらずにしていると赤いﾋﾟｰﾏﾝにな…

9月7日(月） 献立 ご飯 牛乳 干し大根の煮物 きんぴらごぼう。 今日はごぼうをたっぷり使つたきんぴらごぼうです。 ごぼうはを食べ物にしているのは世界の中でも日本だけだそうです。 食物せんいが多くおなかのそうじをする働きがあります。 煮物はちょっと…

9月4日(金） 献立名 ご飯 牛乳 中華どんぶり 杏仁ﾌﾙｰﾂﾌﾞﾛｸﾞを立ち上げてから初めて更新しました。 2学期は1日から給食がスタートしていたんですが,やっとアップすることができました。 パチパチパチ中華どんはごはんにかけてたべます。いか・えび・あさり・…