６月３０日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 むじのみそ汁 野菜のキムチ炒め みそ汁に入っていた“むじ”は、田んぼでできる田芋の茎の部分です。今日は、下平川の河田さんから６ｋｇのむじをおさめていただきました。 お店では、短く切られて売られていること…

６月２７日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 粟米湯（ｽｰﾐｰﾀﾝ） チンジャオロウスウ 「粟米湯（スーミータン）」の“粟米”は“とうもろこし”、“湯”は“スープ・汁物”を意味するそうです。「粟米湯」はコーンの中華風スープのことです。若干・・・味が濃すぎた感じ…

６月２６日（木）くもりのち晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 スパゲッティ・ナポリタン ひじきサラダ １食ドレッシング “ひじき”の歴史は古く、各地の貝塚や遺跡からも発見されているそうです。今週は、月曜日に“佃煮”、今日は“サラダ”にしました。カルシウム…

６月２５日（水）雨 献立名 ごはん 牛乳 野菜椀 焼き鶏丼 「野菜椀」は豚肉の入っていない「沢煮椀」、「沢煮椀」は豚肉と千切り野菜で作った汁物です。ちなみに“沢”は“たくさんの”という意味があり、千切りの具が沢の水の流れを表しているところから「沢煮…

６月２４日（火）くもり時々雨 献立名 むらさきいもパン 牛乳 白身魚の酢豚風 ナタデココフルーツ “酢”に期待できる効果・・・新陳代謝を促す（血行促進、冷え性の予防） 殺菌効果（腸の中の有害菌も減らしてくれる） 疲労回復（クエン酸の働き） 減塩効果（…

６月２３日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 じゃがいものピリ辛煮 きくらげのつくだに サトウキビののしぼりかすを培地にして作られた“きくらげ”は、沖永良部きのこさんから納めていただいている沖永良部産のきくらげです。今日は、きくらげとひじき、しら…

６月２０日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 豆腐のみそ汁 たらと枝豆の梅だれかけ “たら”は、身が雪のように白いことから漢字で“鱈”と書きます。大きな口の“たら”は大食漢、「おなかいっぱい食べる」という意味の「たらふく（鱈腹）食べる」の語源になった…

６月１９日（木）くもり時々雨 献立名 ツナマヨサンド（食パン ツナソテー １食マヨネーズ） 牛乳 ポークビーンズ セレクト添加物 ６月「食育月間」の１９日「食育の日」、恒例のセレクト給食、今月は“むし歯予防デー”にちなんで、かみかみ＆カルシウムがと…

６月１８日（水）雨のちくもり 献立名 ごはん 牛乳 みそけんちん汁 あじの香味焼き 添え野菜 “みそ”は、今日では調味料とみなされていますが、昔は重要なたんぱく源でした。今日の「みそけんちん汁」のだしは、発酵食品のひとつかつお節でとったので、みそと…

６月１７日（火）晴れのちくもり 献立名 小型パン 牛乳 春雨スープ いものナッツがらめ さつまいもを切ったときに出る白い液体“ヤラピン”は、胃の粘膜を保護したり、腸の蠕動（ぜんどう）運動を促進して、便をゆるくしたりする作用があります。さつまいもが…

６月１６日（月）雨 献立名 ごはん 牛乳 かぼちゃの中華煮 鮭そぼろ 鮭の身が赤いのは、赤い色素“アスタキサンチン”が含まれているからです。この色素は科学的には人参やかぼちゃなどに含まれているベータカロテンと同じ色素だそうです。身は赤いのですが、…

６月１３日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ごぼう団子入り豆乳みそ汁 かつおのカラフル揚げ煮 １１日と同じく今日も泉さんから新鮮な葉ねぎをおさめていただきました。 「かつおのカラフル揚げ煮」は、揚げたかつお、さつまいも、ボイルした大豆、コーン、む…

６月１２日（木）晴れ 献立名 パン チョコレートジャム 牛乳 カンジャ フランゴ・アサード ミニトマト 「カンジャ」？「フランゴ・アサード」？？？ 今日はワールドカップ開幕にちなんで、開催地ブラジルのメニューでした。「Canja（カンジャ）」は、鶏肉と…

６月１１日（水）くもり時々雨 献立名 ごはん 牛乳 具だくさんみそ汁 ぶりメンチかつ そえ野菜 みそ汁の葉ねぎは、知名の泉さんからおさめていただきました。とてもきれいな新鮮なねぎ、ありがとうございました（＾＾） 「ぶりメンチかつ」は、鹿児島産ぶり…

６月１０日（火）くもり 献立名 黒糖パン 牛乳 ポトフ さわらの香草焼き フランスの家庭料理のひとつ「ポトフ」は、「火にかけた鍋」という意味があります。野菜や豆類（今日は北海道産の白いんげん豆を使いました。）を鶏がらスープやコンソメでじっくり煮…

６月９日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 肉じゃが ツナの卵焼き 「ツナの卵焼き」は卵液にツナ、細切り高野豆腐、玉ねぎ、コーン、パセリと塩・こしょう少々を混ぜ、カップに入れチーズをのせてオーブンで焼いたものです。具に比べ卵液が少なくて「ツナと…

６月６日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 もずく卵スープ ビーンズドライカレー 青うめゼリー ６月６日「梅の日」にちなで、さわやかな「青うめゼリー」初登場！！和歌山県産のうめ果汁を使用し、食物繊維、鉄分、ビタミンＣを添加したゼリーです。 今日の“か…

６月５日（木）くもり 献立名 パン 牛乳 ウィンナーとレンズ豆の煮込み いりこナッツ 今日の“かみかみ”は、「いりこナッツ」。いりことカシューナッツと細切りアーモンドをオーブンで炒り、黒砂糖と濃口しょうゆで作ったたれでからめたものです。かんでかん…

６月４日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 大豆入りみそ汁 きびなごの南蛮漬け “むし歯予防デー”にちなんで、カルシウムをたっぷりとれるきびなごを使いました。カルシウムは歯や骨の成長、精神の安定等に関わる大切な栄養素です。また、丈夫な歯でよくかんで…

６月３日（火）くもり 献立名 米粉パン 牛乳 白花豆のポタージュ マセドアンサラダ １食マヨネーズ 今日の“かみかみ”は、野菜を角切りにした「マセドアンサラダ」。自分でマヨネーズであえて食べます。「白花豆のポタージュ」は、白花豆ペーストとしろいんげ…

６月２日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 地豆の五目煮 さばのみそマヨ焼 ６月４日の“むし歯予防デー”にちなんで、今月はかみかみメニューを取り入れています。よくかんで食べると、むし歯の予防になるだけでなく脳の発達や肥満予防にも効果があります。食…