９月３０日（火）晴れ 献立名 パン 牛乳 ミートボールのケチャップ煮 元気豆 「元気豆」は、オーブンでカリッとさせた大豆、細切りアーモンド、煮干しを甘辛いたれでからめたものです。不足しがちなミネラルや食物繊維がたっぷりで“元気”になりそうなメニュ…

９月２９日（月）晴れ 献立名 チキンライス 牛乳 ジュリアンスープ じゃがいもとベーコンのチーズ焼き 小学校が運動会の振替休日のため、今日は中学校のみの給食でした。 今日の献立は、知名中３年生Ｃ班の皆さんが考えた地場産物を使った献立です。沖永良部…

９月２６日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 親子どんぶり 千切大根のかみかみ炒め 「千切大根」は、県内産の大根を鹿屋の工場で加工したものです。生の大根よりカルシウムや鉄分などの栄養価もアップします。大根を保存食にと考えた昔の人々の知恵は本当に素…

９月２５日（木）晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 トマト＆ツナのパスタ マンダリンポンチ “ツナ”はスズキ目マグロ族サバ科に分類される魚の総称ですが、一般的にはまぐろの油漬けをさすことが多いようです。給食で使っている“ツナ”は、枕崎港で水揚げされた…

９月２４日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 もずくのみそ汁 元気の出るレバー 鉄分はビタミンＣといっしょにとると、効率よく吸収されます。鉄分を多く含むレバーとビタミンＣを多く含むにらの相性はよく、鉄分の吸収促進や疲労回復の効果もあります。今日の…

９月２２日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 豚汁 さばの梅みそ焼き 「みそ汁は朝の毒消し」ということわざがあります。これは、「朝食時に食べるみそ汁が体の毒素を取り除いてくれる」という意味です。具だくさんの「みそ汁」は、栄養たっぷりです。米離れと…

９月１９日（金）晴れのちくもり 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり セレクトデザート 「食育の日」恒例のセレクト給食、今月は運動会・体育大会がんばれ！の気持ちをこめて、冷たいデザートのセレクトです。シュークリーム、カスタードプリン、パイン…

９月１８日（木）晴れ 献立名 ミルクパン 牛乳 シブイのスープ煮 たらと大豆のチリソース 和風で「豚肉とシブイのみそ煮」、中華風で「シブイ入り麻婆丼」、そして今日は洋風で「シブイのスープ煮」・・・９月、毎週使わせていただいている知名産の“シブイ（…

９月１７日（水）晴れ 献立名 ライス 牛乳 野菜スープ サイコロステーキ 添え野菜 野菜には未知の成分があるといわれています。野菜に含まれる栄養素がお互いに作用してよりよい力を出す効果です。いろいろな野菜をとることで、それらの栄養素が協力して、体…

９月１６日（火）晴れ 献立名 ナン 牛乳 コーンポタージュ キーマカレー 今日の給食は、知名中３年Ｄ班の皆さんが考えた献立です。テーマは「まあさん（おいしい）〜苦手な食材をおいしく食べられる料理〜」。“キーマカレー”に苦手な食材（大豆、ピーマン、…

９月１２日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 黄花湯（ﾎﾜｲﾎﾜﾀﾝ） シブイ入り麻婆丼 沖永良部島では、ほぼ１年中食べられている「シブイ（冬瓜）」。約96％が水分という低カロリー食材、ビタミンＣやカリウムが豊富、利尿作用、高血圧を抑える作用、免疫力を高…

９月１１日（木）晴れ 献立名 小型パン 牛乳 カレーうどん パパイアのソテー パパイア２９ｋｇは、南国太陽農産さんからおさめていただきました。大きいものは２．５ｋほどあり、びっくり！！とりたての新鮮なパパイアを千切りにして炒めたソテーは、ほどよ…

９月１０日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 かぼちゃのみそ汁 ゴーヤとかつお腹皮の揚げ煮 ８〜９月頃、三陸沖からもどってくる「下りかつお」は初夏の「上りかつお」より脂がのっておいしくなるそうです。今日は、鹿児島産のゴーヤとかつお腹皮、それぞれ…

９月９日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 太平燕（ﾀｲﾋﾟｰｴﾝ） くわ茶りんかけ みかん果汁 ９月８日「くわの日」にちなんで作った「くわ茶りんかけ」。黒砂糖で作ることがおおい「りんかけ大豆」ですが、今日は上白糖で作った白いりんかけと上白糖＋くわ茶粉…

９月８日（月）晴れのちくもり 献立名 ごはん 野菜ふりかけ 牛乳 魚そうめん汁 スコッチエッグ ミニトマト 今日の献立は、７月「食の教育」の授業のなかで、知名中３年生Ｅ班の皆さんが考えた献立です。テーマは「行事食」、十五夜「仲秋の名月」にちなんだ…

９月５日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 ナーベラ入りみそ汁 あじの黒酢あんかけ 明日９月６日の「クロの日」にちなんで、今日の給食では鹿児島産の“黒砂糖”と“黒酢”を使いました。“黒酢”は、鹿児島産の米を原料にして、伝統的な屋外のかめ壺で１年以上かけ…

９月４日（木）晴れ 献立名 パン マーシャルビーンズ 牛乳 ラビオリのトマトスープ しいらのマヨチーズ焼き 「マーシャルビーンズ」は、大豆粉とココアパウダーを使用したパン用スプレッドです。 日本では生食することの多いトマトですが、イタリア等では加…

９月３日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 シブイのみそ煮 いりこのつくだ煮 「今年はシブイ（冬瓜）がたくさんできたよ〜」と生産者の村田さん（＾＾）今日は、村田さんから３０ｋｇ、東さんから４３ｋｇの冬瓜を納めていただきました。 昨日、知名町食育・地…

９月２日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 つくねの中華スープ 大学いも 給食で使用している“もやし”は、瀬利覚の森洋光商店さん製造の知名産の“もやし”です。“きくらげ”は、沖永良部きのこさんから納めていただいています。また、今日は“さつまいも”“ちんげ…

９月１日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 黒潮カレー はちみつレモンフルーツ ２学期の始業式、たくましく成長した児童生徒の元気な声が朝から学校に響いていました。何かと行事の多い２学期です。生活のリズムを取り戻し、充実した毎日を過ごしましょう。 「…