４月３０日（火）くもり 献立名 パン 牛乳 じゃがいものグラタン風 マンダリンポンチ 沖永良部産のじゃがいも“春のささやき”をたっぷり使った「じゃがいものグラタン風」。学校給食用にアレンジしたオーブンで焼かない「グラタン風」です。バターで炒ったパ…

４月２６日（金）晴れ 献立名 昆布とじゃこの炊き込みごはん 牛乳 具だくさんみそ汁 さばのごまみそ煮 ふだんのごはんは、奄美製菓さんで炊いていただいていますが、今日はセンターの大きな釜で炊きました。昆布としらす干しをたっぷり使った炊き込みごはん…

４月２５日（木）くもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 山菜うどん 元気の出るレバー “米粉パン”は、鹿児島県産「はなさつま」（学校給食用精白米）を米粉にして、給食用パンに３０％加えて作ったパンです。お米ならではのしっとりした風味と甘み、もちもち感が…

４月２４日（水）くもりのち雨 献立名 ごはん 牛乳 麻婆豆腐 ほうれん草のナムル 「麻婆豆腐」は、瀬利覚の「西田豆腐店」さんからおさめていただいた豆腐５７kgを使いました。“畑の肉”大豆から作られる植物性たんぱく質が豊富な豆腐には、生活習慣病の予防…

４月２３日（火）くもり 献立名 バターパン 牛乳 ミネストローネ 鶏のマーマレード焼 そえ野菜 「ミネストローネ」は「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」を表すイタリア語だそうです。使う野菜も季節や地方によって様々、日本のおみそ汁のような家庭料理だそうです…

４月２２日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 春の香りの卵とじ かみかみふりかけ 「かみかみふりかけ」はいりこ、昆布、かつお節、しらす干し、ごま、スライスアーモンドを使いました。よくかんで食べると、肥満防止、脳の働きを活発にする、だ液の分泌を増や…

４月１９日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 若竹のみそ汁 鰆の揚げ煮 そえ野菜 毎月１９日は「食育の日」、です。「食育の日」というのは、自分の心と体を作る食べ物のことを考えたり、おうちでお手伝いをしたりして「食」にかかわる日のことです。知名町の…

４月１８日（木）くもり 献立名 パン 牛乳 ミートボールのケチャップ煮 元気まめ 清見 「元気まめ」は、炒った大豆と煮干し、細切りアーモンドを甘辛いたれであえたものです。鉄分やカルシウムなどの不足しがちなミネラル成分や食物繊維たっぷりで体が元気に…

４月１７日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 つわ入り豚じゃが きくらげと高菜の炒め物 いつもの「豚じゃが」に旬の“つわぶき”をいれました。旬のじゃがいも（もちろん知名産です）をたっぷり入れた「豚じゃが」もとてもおいしかったです（＾＾）「きくらげ…

４月１６日（火）晴れのち雨 献立名 黒糖パン 牛乳 春キャベツと鮭のシチュー アスパラベーコン 「春キャベツと鮭のシチュー」に使った野菜６種類のうち、にんじん以外の５種類は知名産の野菜でした。 “地産地消”を知名町では“知産知消”ともいいます。安心・…

４月１５日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 春雨スープ きびなごのお好みソース 気持ちのよい青空が広がる沖永良部島、１週間のさわやかな始まりです。 新城の大當さんの新玉ねぎを今日からおさめていただくことができました。・・・そういえば、昨年は、種を…

４月１２日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 ポークカレー 春野菜のサラダ 今日は、みんな大好きカレーライス♪給食のカレーは、愛情たっぷり、添加物０の手作りカレーです。ブラウンルウを作り、ケチャップ、チャツネ、デミグラスソースなどの調味料を入れ、…

４月１１日（木）晴れ 献立名 小型パン 牛乳 スパゲッティ・ミートソース フルーツポンチ “新１年生給食大好き作戦”週間の今日のメニューもまたまた人気メニュー（＾＾）「ミートソース」はミンチの一部をひき割り大豆にしています。植物性たんぱく質や食物…

４月１０日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 かんぱちのつみれ汁 菜の花そぼろ “かんぱちのつみれ”は、鹿児島産のかんぱちの中落ち肉（加工後の骨まわりの肉）を使用したものです。出し昆布とかつお節でとっただし汁を使ったすまし汁は、とてもお上品な味で…

４月９日（火）晴れのちくもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 アルファベットスープ ハンバーグの赤ワインソースかけ りんごゼリー 今日から新１年生の給食も始まりました。ABCなどの文字の形をした小さなマカロニが入ったスープ、赤ワインやマーマレードジャム…

４月８日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 牛ごぼう丼 茎わかめのソテー 久しぶりの青空の下、今日は、各小中学校で新任式、始業式、入学式があり、平成２５年度がさわやかにスタートしました。今日入学する小中学校の新１年生以外の児童生徒の皆さんの給食も…