１月９日（水）くもり時々雨
献立名 ごはん 牛乳 かきたま汁 いわしのごまみそかけ ブロッコリーのマリネ
１〜２月が旬の“いわし”、旬の時期には脂がのり、栄養も味もさらによくなります。今日は、でんぷんをまぶして油で揚げたいわしの開きにごまみそだれをからめました。“かばやき”のみそバージョンといったところでしょうか。昨日の“ポタージュ”に入れたパセリ、今日の“かきたま汁”に入れた葉ねぎは、瀬利覚の久木田さんが届けてくださいました。冷たい雨の中収穫してくださった新鮮な野菜、本当にありがとうございました。
