「日本各地の郷土料理」給食〜山梨県〜

１月３１日（木）くもり
献立名　小型パン　牛乳　ほうとう　いりこナッツ

　「ほうとう」は、具だくさんの肉や野菜と幅の広いめんを煮込んだ山梨県の郷土料理です。水田が少ない山国甲州は、お米は貴重な食べ物で代わりによく食べられていたそうです。今日は、約２cmの幅のめんを使いました。かつおだしと知名産の白菜、葉ねぎなど８種類の食材のうまみで、とてもおいしい体が温まる「ほうとう」でした。