知名中生が考えた献立第2弾です。＜献立への思い＞疲れた時でもこの給食を食べたらがんばれる！」練習の疲れもあったと思いますが、全員で協力しすばらしい感動の体育大会になりました。 ごはん・牛乳・わかめスープ・飲茶セット・ぶどうゼリーです。

「食の教育」の授業の中で献立を考えました。＜献立への思い＞みんなで協力して体育大会をがんばろう！」生徒たちは嬉しそうに食べていました。 パン・牛乳・ABCスープ・サイコロステーキ（野菜添え）

今日は黒米を混ぜてご飯を炊いてもらいました。赤飯と間違える子供たちもいますが，黒米をよく見て食べてほしいです。さばのごまみそ焼きは，米みそに白ごま，練りごま，ごま油などを混ぜて魚を漬けこみ焼きました。ご飯に合うおかずです。沢煮椀もけずりぶ…

シルバーサラダは春雨を使ったマヨネーズ味のサラダです。パンにはさんで食べてもおいしいです。

ブログをやっと始めることができました。これからよろしくお願いします。 9月9日(金） 献立名 ごはん 肉じゃが 梅干しひじき （牛乳はありません） 今週は台風による船の欠航や抜港のため食材がそろわず、変更することもありました。そんな時、地元の上村フ…

３月２５日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 ポークカレー ふるーツポンチ 今日は修了式、今年度最後の給食でした。この１年間の思い出の中に、給食のことがひとつでもあればうれしいです♪春休み中も「早寝 早起き 朝ごはん」規則正しい生活を送り、４月を元…

３月２３日（木）くもり 献立名 パン チョコレートジャム 牛乳 春雨スープ 飲茶セット（春巻き＆ぎょうざ） 飲茶（やむちゃ）は中国の食文化のひとつで、しゅうまいやぎょうざ、杏仁豆腐などの点心（てんしん）をつまみながら中国茶を楽しむ食事のスタイルの…

３月２３日（水）晴れのち曇り 献立名 コンソメライス 牛乳 ジュリアンスープ 鮭のドリア風 フルーツムース 給食センターの大きな釜で炊いた「コンソメライス」に「鮭のドリア風」をのせ、焦がしたパン粉をのせていただきます。オーブンで焼けないのですが、…

３月２２日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 麦入りミネストローネ 春のささやきチーズ焼き 今日は２種類の沖永良部産じゃがいも「春のささやき」を使いました。１つめは、赤いじゃがいも“シェリー”で奥山農園さんが提供してくださいました。 ２つめは知名中…

３月１８日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 かぼちゃのみそ汁 まぐろの黒糖黒酢あんかけ ＊今日の知名産・・・かぼちゃ 葉ねぎ もやし ＊今日の鹿児島産・・人参 キャベツ 煮干し まぐろ ピーマン さつまいも 黒酢 今日も知名をはじめ県内産の食材を使った…

３月１７日（木）くもり 献立名 小型米粉パン 牛乳 わかめうどん ２色りんかけ 「２色りんかけ」は、上白糖で作る白いりんかけと上白糖にくわ茶粉末を加えて作るうすい緑色のりんかけを混ぜたものです。知名町の特産品のひとつ「くわ茶」は飲むだけでなく、…

３月１６日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 高野豆腐とツナのいそ煮 キャベツのごまあえ 今日使ったじゃがいもは、住吉小学校の皆さんが栽培したじゃがいもです。１６日、２３日、２５日に使います。大切に育てたじゃがいも、心をこめて調理し、感謝してい…

３月１５日（火）くもり 献立名 黒糖パン 牛乳 ころころスープ かぼちゃコロッケ ミニトマト 「ころころスープ」は、角切りにした野菜や豆類をいれたスープです。角切りにすると、野菜の味や歯ごたえをしっかり感じることができます。また、ふつうの(?!)野菜…

３月１４日（月）くもり 献立名 ごはん 牛乳 鶏飯 １食きざみのり いよかんゼリー 知名中３年生４５名、田皆中３年生１７名最後の給食は、今年もリクエスト献立ダントツで１位の「鶏飯」、奄美地方自慢の郷土料理です。これから先、幸せがいっぱいあるような…

３月１１日（金）くもり 献立名 ごはん 牛乳 わかめスープ 知名風ビビンバ 韓国料理「ビビンバ」には「混ぜごはん」という意味があります。「ビビンバ」の具に入っているぜんまいの代わりに知名産のパパイアときくらげを入れた「知名風ビビンバ」、きくらげ…

３月１０日（木）雨のちくもり 献立 ミルクパン 牛乳 コンソメスープ 白身魚フライ カレー風味ポテト 旬のじゃがいもを千切りにし、カレー粉と塩をまぶして、蒸した「カレー風味ポテト」、揚げるよりヘルシー、今日はカレー風味にしましたが、塩味、マヨネー…

３月９日（水）雨のちくもり 献立名 ごはん 牛乳 親子どんぶり 切干大根のかみかみ炒め 切干大根、竹の子、きくらげ、しめじを入れた「切干大根のかみかみ炒め」。よくかんで食べると、消化を助ける、脳の働きをよくする、むし歯を防ぐ、食べすぎを予防する…

３月８日（火）晴れ 献立名 米粉パン 牛乳 ミートボールシチュー コールスローサラダ 「コールスローサラダ」は、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことで、マヨネーズ風味のドレッシングが使われることが多いようです。今日のキャベツは鹿児島産、まだ…

３月７日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 豚汁 枝豆と野菜のメンチカツ そえ野菜 肉ではなく枝豆と豆腐主体の「メンチカツ」は、ヘルシーで食物繊維が豊富です。大豆の未熟な状態が“枝豆”、大豆の加工品の“豆腐”・・・ということは、枝豆と豆腐は親戚みたいな…

３月４日（木）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 魚そうめん汁 鮭そぼろ丼 ひなあられ 「ひなあられ」は、外で神様を奉るときの保存食として作られたのが始まりで、四季を表す「桃（春）・緑（夏）・黄（秋）・白（冬）」４色がもともとの色だそうです。今日は、１日…

３月３日（木）晴れ 献立名 小型米粉パン 牛乳 スパゲッティ・ミートソース 夏みかんサラダ 野菜は脂肪の吸収を抑え肥満や動脈硬化を防いでくれたり、便秘を予防したりする効果があります。野菜は１日３５０ｇを目標に・・・といわれていますが、皆さん、毎…

３月２日（水）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 豚じゃが ピーナッツ田作り 鹿児島ブランドに認定されている沖永良部島産じゃがいも「春のささやき」。赤土の畑で、収穫の時期を迎えています。今年も下平川の上村ファームあんから、子供たちに食べてほしいと新鮮な…

３月１日（火）くもり 献立名 揚げきなこパン 牛乳 ポトフ ナタデココ入りデコポンチ 早いもので、今日から３月です。今日３月１日は「デコポンの日」です。１９９１年３月１日、デコポンが熊本県より初めて出荷され、東京の青果市場で取引されたのを記念し…

２月２９日（月）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 たちうおのつみれ汁 さばのにんにくみそ焼き ミニトマト 数字の語呂合わせから、今日は「にんにくの日」です。沖永良部島では、ヒル（葉にんにく）の球根を成長させてにんにくを作っている畑もあるようです。にんに…

２月２６日（金）くもり 献立名 昆布とじゃこの炊き込みごはん 牛乳 かきたま汁 ぶりフライ そえ野菜 久しぶりに給食センターの大きな窯で炊き込みごはんを作りました。昆布としらす干しをたっぷり入れた炊き込みごはん・・・水加減、火加減に気を付けて調理…

２月２５日（木）くもり 献立名 ツナマヨサンド（食パン ツナソテー １食マヨネーズ） 牛乳 ABCスープ 枕崎港に水揚げされたキハダマグロを枕崎市かつお公社で加工したツナを使った「ツナマヨサンド」は中学３年生からのリクエスト献立で毎年上位にあがる人…

２月２４日（水）くもり 献立名 ごはん 牛乳 根菜ごま汁 かつお腹皮のかばやき 青魚に含まれる脂質（不飽和脂肪酸）にコレステロール低下作用や血液さらさら効果があります。鹿児島県産（枕崎または山川）のかつおの“腹皮”は文字通りかつおのおなかの部分、…

２月２３日（火）くもり 献立名 米粉パン 牛乳 白菜のクリーム煮 ココアりんかけ豆 白菜やほうれん草、大根などの冬野菜を入れた今日のクリーム煮にめずらしい野菜を使わせていただきました。給食で初登場の「ロマネスコ」、知名町役場農林課や生産者の方々…

２月２２日（月）晴れのちくもり 献立名 ごはん 牛乳 みそおでん ふだん草とはんだまのナッツあえ ２月２２日、２２２→ふーふーふー・・で今日は「おでんの日」、新潟県のラジオ番組が２００７年に制定したそうです。味や具材も家庭や地域で様々、今やコンビ…

２月１９日（金）晴れ 献立名 ごはん 牛乳 シブイのみそ汁 ひるあぎ セレクトデザート 今日は「食育の日」です。 知名産のシブイ（冬瓜）やかぼちゃ、もやし、葉ねぎ、麦みそははいったみそ汁は栄養と愛情がたっぷりです（＾＾） 「ひるあぎ」は、田皆中３年…