ナーベラ・きび酢

＜献立名＞ごはん・のりふりかけ・牛乳・ナーベラのみそ汁・しいらのきび酢あんかけ
　ナーベラ・・ヘチマのことをいいます。皮をむいてみそ汁に入れましたが，独特の味と食感があり，見た目も黒っぽいので苦手な子も多いようでした。しいらを油で揚げてきび酢を使ったあんをからめました。きび酢は黒糖や醤油と一緒に加熱することで，とてもまろやかな味になり，子供たちにも受け入れられると思います。揚げた魚が崩れてしまったのが残念でした。