豚みそ

１０月２８日（水）晴れ
献立名　ごはん　牛乳　かんぱちボールの煮物　豚みそ

　常備食「豚みそ」、もともとは奄美大島のなりみそを使って作られていたものが本土にわたり、鹿児島の郷土料理となったようです。今日は茶うけみそと赤みそを使いましたが、みその種類や甘さ、入れる食材など家庭や地域でそれぞれの味があります。
　冬瓜とにらは知名産、鶏肉、かんぱちボール、豚肉、茶うけみそ、赤みそは鹿児島県産でした。