手作りカレー

１０月２４日（金）晴れ
献立名　ごはん　牛乳　チキンカレー　茎わかめのソテー

　給食のカレーは、センター手作りです。バターと小麦粉でブラウンルウを作り、さらにカレー粉を入れてルウを作ります。玉ねぎをじっくり炒めてあまみをだしたあと、材料を炒め、ブイヨンと水で煮ます。ケチャップやデミグラスソース等８種類の調味料とルウを入れ煮込みます。アップルソースとプルーンピューレでフルーティな甘さと辛さがなんともいえずおいしい添加物ゼロ、愛情たっぷりの「チキンカレー」です（＾＾）