「給食で世界１周！」〜フランス〜

２月７日（木）くもり
献立名　バターパン　牛乳　ブイヤベース風　チキンのハーブ焼

　今日は美食の国フランス、地中海に面したマルセイユ地方の郷土料理「ブイヤベース風」でした。たっぷりの魚介類（今日はむきえび、いか、ベビー帆立）とサフランを使うのが特徴ですが、トマト缶が多かったのかオレンジ色のスープになってしまいました。本場マルセイユには「ブイヤベース憲章」があり、作り方を細かく決めているそうですので・・・しかられそうですね（；；）セロリとパセリは知名産、ありがたいです。