ぶり

１月３１日（月）
献立名　　ごはん　牛乳　ブリと大根の煮物　高菜の油炒め　中のみみかん

今日は，鹿児島のブリを使った温食です。深ねぎをブツ切りにし，しょうがを細く切って，それをぶりと一緒にしょうゆや酒で味付けしながら煮て，他の里芋やじゃが芋，大根や厚揚げ，うずら卵などを煮ておいて，そこへ先ほどの煮ておいたブリを入れて作りました。臭みもなくとってもおいしく仕上がりました。
今日の大根は瀬利覚の「村田ヨシさん」や「久木田チエ子さん」の畑で収穫したてのとってもみずみずしい大根を使いました。さやいんげんも瀬利覚の「大田本秀さん」や今回初めて学校給食に納入していただいた，芦清良の「勝間チエ子さん」のハウスのいんげんです。