腹皮

５月２１日（金）
献立名　　ごはん　牛乳　はんだま入りなめこ汁　かつお腹皮のかばやき風
　　　　　びわ

今日はカツオのおなかの部分の腹皮とよばれる部分をコロコロにカットし，それに片栗粉をまぶして油で揚げ,しょうゆやみりんで作ったタレとからめて作りました。白ごはんにマッチする１品でした。
　なめこ汁には，地元産のハンダマや葉ねぎを使いました。
ハンダマは瀬利覚の大田本秀さん

葉ねぎは瀬利覚の村田ヨシさん

地元の恵を味わってもらえたことでしょう。
でも〜食べるときは,汁の中のハンダマとワカメの区別がつくにくくて・・・