初登場！「あぎそうめん」

＜献立名＞ごはん・牛乳・豚骨汁・あぎそうめん
　豚骨汁、あぎそうめん・・ともに郷土料理になります。あぎそうめんは、奄美では油そうめんと呼ばれています。今日は田作り用の小さないりこを油でカリカリに炒めて一旦取り出してから作っています。そして最後にいりこを混ぜました。そうめんを大量調理するのは難しいのですが、作業工程の打ち合わせ通り、うまくできたのではないかと思っています。しかし子供たちには葉にんにく（ヒル）が強すぎたようでした。