２月９日（火）晴れ
献立名 米粉パン 牛乳 じゃがいものグラタン風 きらきらポンチ
間もなく出荷が始まる沖永良部産じゃがいも“春のささやき”。残念ながら、今日の給食のじゃがいもは、沖永良部島産ではありませんでしたが。。。じゃがいもには、過剰な塩分を排出するカリウムが豊富です。また、ビタミンＣはでんぷんにガードされているので、加熱調理であまり減少しないのが特徴です。煮物、炒め物、汁物、揚げ物・・・万能なじゃがいもは、これから食卓で大活躍することでしょう。
今日の知名産の食材は「ジャンボいんげん」。住吉の島さんからおさめていただきました。ありがとうございました。
