豆乳

１月１９日（火）くもり
献立名　ごはん　牛乳　豆乳のポタージュ　さわらの香草焼　そえ野菜

　牛乳の代わりに豆乳を使った「豆乳ポタージュ」、ホワイトルウではなく米粉でとろみをつけ、さらにヘルシーにしあげました。豆乳の主成分のひとつ大豆レシチンには脳の栄養素といわれるホスファチジルセリンが含まれています。記憶維持、学習能力向上・・・子供はもちろん私たちにもとても大切な栄養素ですね。
　今日は「食育の日」、恒例のセレクト給食は、学期初めで学校での集計等がしにくく、また離島の配送状況を考えるとかなり厳しかったため、断念いたしました。楽しみにしていた皆さん、ごめんなさい。