千切大根

１１月２５日（水）くもり
献立名　ごはん　牛乳　親子どんぶり　千切大根のかみかみ炒め

　“千切大根”は、県内産の大根を鹿屋の工場で加工したものです。生の大根より甘みが増し、カルシウムや鉄分などが増えます。そろそろ冬の大根が旬を迎えますが、乾物類は保存性が高いので、便利です。「親子どんぶり」は、あまり歯ごたえがないので、れんこんやこんにゃくなどを入れた「千切大根のかみかみ炒め」と組み合わせて、“かむこと”を意識させてみました。