たちうお

９月１４日（月）晴れ
献立名　ごはん　牛乳　たちうおのつみれ汁　シブイの麻婆丼

　“たちうお”は、尾びれ、腹びれ、うろこがない独特の形をした魚です。白身魚ですが、意外と脂が多く含まれていますが、この脂はオレイン酸が豊富なので、悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがある健康的な脂です。今日は、かつお節でとっただし汁にたちうおのつみれや豆腐、えのきなどをを入れたすまし汁、おいしくいただきました。