アイオリソース

６月３０日（火）くもり
献立名　米粉パン　牛乳　ラビオリのトマトスープ　さわらのアイオリ焼き

　“アイオリソース”は南フランスでとく食べられているにんにく風味のソースです。白ワインやガーリックなどで下味をつけたさわらにおろしにんにくやマヨネーズ、バジル、隠し味に七味唐辛子を入れたアイオリソースをからめて焼きました。くせのないさわらなので、アイオリソースともあい、おいしくいただきました。にんにくは、和食、中華、フランス、イタリアなど多くの料理の素材や調味料として使われています。また、疲労回復や血液さらさら効果など体にいい働きもしてくれるので、おいしく食べて元気になれるよううまく料理に取り入れたいですね。