かつお

５月１５日（金）晴れ
献立名　ごはん　牛乳　かつおくんカレー　わかめちゃんサラダ

　『目には青葉　山ほととぎす　初がつお』と詠まれたように、かつおは初夏の訪れを告げる魚です。“かつお”で有名な枕崎市では、端午の節句に“こいのぼり”ではなく“かつおのぼり”が揚げられます。「たたき」にしてもおいしく、びんた料理、腹皮、なまり節やかつお節に加工するなど捨てるところはありません。今日のカレーには、枕崎市かつお公社で製造されたかつおの加工品（砂糖としょうゆで味をつけたかつおの角煮とかつお油漬けフレーク）を使いました。