３月１６日（月）くもり
献立名 ごはん 牛乳 高野豆腐入り五目煮 いわしのみぞれ煮
高野豆腐（凍り豆腐）は、豆腐を屋外においていたら、偶然に豆腐が凍り、よい食感と味に変わったことが始まりだそうです。江戸時代、高野山のお土産として有名になったため、“高野豆腐”といわれるようになりました。カルシウムや鉄分などのミネラル、たんぱく質、ビタミンB1、B2などが豊富な栄養価の高い食材です。沖永良部産のじゃがいも、島かまぼこ、こんにゃく、鹿児島産の鶏肉、しいたけ、花かつお（だし用）などと煮込んだ高野豆腐、だしの風味と素材の味がしみてほっこりおいしくいただきました。
