ノルウェー＋沖永良部

１月２７日（火）くもり
献立名　バターパン　牛乳　サーモンシチュー　レバーとポテトのオーロラソース

　スカンジナビア半島の西側にあるノルウェーでよく食べられる食材は、サーモンやさば（日本でも“ノルウェーサーモン”とか“ノルウェーさば”と記載された商品をみかけます。）、タラ、ニシンなどの魚介類、肉類ではトナカイや鴨、羊など、野菜ではキャベツやじゃがいも、かぶなどだそうです。鮭を使ったシチューに村田さんからおさめていただいたセロリもたっぷり入れました。

　ノルウェーは、ダイナミックな自然がとても美しく、また北部で見られる“オーロラ”も有名・・・ということで、揚げたポテトとレバーを“オーロラソース”であえてみました（＾＾）