くわ茶

１２月４日（木）雨後くもり
献立名　小型米粉パン　牛乳　煮込みうどん　２色りんかけ

　“りんかけ”は、材料の外側に別の材料をかぶせた料理のことです。今日は上白糖の白と上白糖とくわ茶で作ったうすい緑、２色の“りんかけ大豆”です。知名の特産品のひとつ「くわ茶」は“シマ桑”を加工したものです。糖尿病や便秘、高血圧等の改善に効果があるそうです。飲料としてだけではなく、料理やお菓子など様々なアレンジができるので、学校給食でも取り入れていきたいと思っています。