いわし

４月２２日（火）くもり時々雨
献立名　ミルクパン　牛乳　春野菜のスープ煮　いわしのトマトソース

　いわしなどの青魚に多く含まれるＥＰＡやＤＨＡは、焼き物や揚げ物より刺身でまるごと、煮物にして煮汁も一緒に食べると効率よく摂取されるそうです。骨まで食べられるよう高圧処理したいわしをトマトソースで洋風にした「いわしのトマトソース」は臭みもなくよく食べていたようです。