九州味巡り給食〜長崎〜

２月１３日（木）くもり時々雨
献立名　小型米粉パン　牛乳　ちゃポリタン　長崎天ぷら

　豊富な海の幸、山の幸に恵まれた長崎は昔から外国との交流が盛んに行われていたため、外国から伝わった料理もたくさんあります。「長崎天ぷら」は、ポルトガル伝来の料理と言われ、衣に特徴があります。小麦粉に砂糖、塩、酒を加えてよく混ぜ、粘りをだしてから魚（今日はさわらを使いました。）にまぶして揚げました。さめてもしっとりおしい天ぷらです。「ちゃポリタン」は、ちゃんぽんめんとかまぼこをナポリタン風に仕上げた新しい長崎名物料理です。