柳川風

１０月２８日（月）くもり時々雨
献立名　ごはん　牛乳　柳川風どんぶり　茎わかめのソテー

　やっと台風が去り、“日常”がもどってきたような気がしますが、急に気温が下がり、肌寒い沖永良部島です。（ちなみに調理中の調理室の温度２１．５℃、湿度３４％でした！！）
　どじょうを使った料理を「柳川鍋」とよんでいました。その後、肉類をささがきごぼうと甘辛く煮て、卵でとじた料理を「柳川風」とか「〜の柳川」と呼ぶようになりました。今日は、どんぶりにして、ごはんにかけておいしくいただきました。