大学いも

６月１８日（火）晴れ
献立名　パン　牛乳　つくねの中華スープ　大学いも

　梅雨明けした沖縄・・・沖永良部も青い空と海が広がり、蝉がミンミン鳴いて、真夏のようです！！
　人気メニューのひとつ「大学いも」、甘〜いたれは、水あめ、三温糖、中双糖、薄口しょうゆに酢を少し入れて作りました。酢を入れると、たれのキレがよくなり、仕上げやすくなるそうです。さつまいもは、ビタミンCや食物繊維が豊富で生活習慣病予防や便秘予防にも効果的、食事やおやつでもっと取り入れたい食材のひとつです。