緑豆春雨

６月２１日（木）くもりのち雨
献立名　ミルクパン　牛乳　春雨と肉団子のスープ　いものナッツがらめ

　春雨、干ししいたけなどの乾物は、生の食材を天日や風などにあてて、乾燥させたものです。狩猟採取の時代から活用されてきた、先人の知恵ですね。保存がきいて、軽く、持ち運びにも便利な乾物類は、台風等で欠航が続き生鮮食品が不足する離島では、本当にありがたい食材です。今日は、スープに入れて、おいしくいただきました。