茎わかめ

６月１８日（月）くもりのち雨
献立名　ごはん　牛乳　中華どんぶり　茎わかめのソテー

　海草類は低エネルギー、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などは豊富なうれしい食材です。“茎わかめ”は、わかめの芯の部分で、こりこりした歯ごたえが特徴です。油との相性がよく、吸収率が上がるので、炒め物や油を含むドレッシングを使ったあえものがおすすめです。今日は、糸状のかまぼこ、人参、コーン、もやしと一緒に炒めました。あっさりしていて、おいしかったです。