コールスローサラダ

５月２４日（木）晴れ
献立名　ミルクパン　牛乳　ミートボールのケチャップ煮
　　　　　コールスローサラダ

　“コールスローサラダ”は、細かく切ったキャベツたっぷりのサラダです。給食のサラダに入っている野菜は、洗浄→カット→ボイル→水冷・水切りし、さらに冷蔵庫で冷やした後あえる・・・という作業工程で、衛生面にとても気を使う調理作業です。キャベツに多く含まれているビタミンＵ、別名キャベジンは、胃粘膜の修復作用に効果があるので、胃がお疲れの方にはおすすめです。