かつおのカラフル揚げ煮

１１月４日（金）
献立名　ごはん　牛乳　もずくとシブイのみそ汁　
　　　　　かつおのカラフル揚げ煮

　“かつおのカラフル揚げ煮”は、下味をつけでんぷんをまぶして揚げた角切りのかつお、素揚げしたさつまいも、ボイルした人参、大豆、いんげんをみそケチャップ風味のたれでからめたものです。不足しがちな魚、いも、豆、緑黄色野菜を使って、彩りよくカラフルにしあげました。煮干しでしっかりだしをとったみそ汁もおいしく、日本型食生活っていいなぁとしみじみ思うことでした。