きびなご

２月７日（月）
献立名　　ごはん　牛乳　さつま汁　きびなごのアングレーズ　ひじきのり

きびなごは，鹿児島の代表的なお魚のひとつです。柳の葉のようにほっそりとした姿をしており，銀白色にきらめくきれいな小魚で，「南海の青い波の精」という人もいるようです。今日のアングレーズとはウスターソースとさとうを煮詰めて揚げたきびなごをからめカリッと炒ったパン粉をふりかけました。しっかり揚がっていたのでかみかみメニューになりました。あごをよく動かしたのであごのラインがほっそりなったかも・・そうなったらうれしいな(*^。^*)