いもっこ汁

１０月１５日（金）
献立名　　ごはん　牛乳　いもっこ汁　きびなごのにらダレ

秋は根菜がおいしくなる時期です。山形県で秋の収穫を祝う「いも煮会」でよく作られている料理です。家族，町内会，職場の中などさまざまなグループが河原に集い，持ち寄った材料を大鍋で煮て食べる具だくさんの汁物です。花かつおと出し昆布でだしをとってそれにたっぷりの里芋や大根，人参，県内産の牛肉などを入れてつくりました。少しいつもより気温が低めの今日には体がホットになる１品だったかもしれませんね。