そぼろ

９月２７日（月）
献立名　　ごはん　牛乳　タンメンスープ　三色そぼろ

三色そぼろは黄・緑・茶色の三色です。
黄色は卵を５００こほど１個１個割ってからまぜて炒り卵をつくりました。５００個の卵を品質をたしかめながら割るのはとても時間のかかる作業です。
緑は枝豆の緑です。ゆでて使います。
茶色は鶏肉と豚肉のひき肉を炒めてさとうやしょうゆなどで味付けしたものです。これらを混ぜ合わせてごはんにまぜながら食べます。

タンメンとはわんたんの皮です。ぺらぺらしてとろりんとした食感がおいしいです。