オーブン

７月２日（金）
献立名　　ごはん　牛乳　かいのこ汁　魚のにんにくみそ焼き

給食センターでは，スチームコンベクションオーブンを使っています。家庭のオーブンも最近はヘルシーに蒸しながら焼く昨日をもったものなど販売されていますが，それと同じでオーブンだけど蒸し機でもあり，ただ焼くだけだと食品の水分が失われてパサパサに仕上がってしまうこともあるので，水分を加える蒸し調理をプラスさせながら焼きふっくら仕上げることが可能です。今日のような場合もスチーム８０％焼き２００度で設定して焼きあげました。