酢の物

６月１６日（火）
献立名　　ごはん　牛乳　中華丼ぶり　春雨の酢の物

今日は子どもたちの多くが苦手とする酢の物です。今日は春雨，きゅうり，もやしを使いました。これらの食品はどれも一度熱湯でゆでてから冷まして調味液と和えました。家庭ではもやしはゆでても，きゅうりは塩もみくらいでゆでるのはしない方が多いですが，給食ではきゅうりもゆでています。食中毒菌は加熱することで消滅するので必ずゆでています。１分ほどゆですぐ水でさまして水切りするとコリコリして青臭さが消えおいしく食べられます。ご家庭でもおためしあれ！