鉄腕ミートボール

１１月２６日（木）
献立名　　パン　牛乳　春雨とミートﾎﾞｰﾙのスープ　芋のナッツがらめ　
　　　　　ｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ

今日のミートﾎﾞｰﾙは商品名「鉄腕ミートﾎﾞｰﾙ」です。ふつうのミートﾎﾞｰﾙと違うのが名前でもなんとなく予想がつきますが，鉄分を強化してあります。また食物繊維，亜鉛も強化してまさに鉄腕になれそうなミートﾎﾞｰﾙです。鉄分は血液をつくるのに必要な栄養素です。亜鉛は味覚の発達に大切な栄養素です。給食ではどちらも摂取目標値が定められていて，ほんとは食品で補いたいのですがなかなか食器数，食缶数，調理能力等であと１品つけたりなどできないのでこのような強化加工食品は献立作成においてとても助かっているのが本音です。

芋のナッツがらめは，旬のさつま芋をころころに切って油で素揚げにし，さとうや水あめなどでつくったたれと炒った八割ピーナッツとあえました。とってもおいしかったです。