ソーキのアップルソース煮

１１月１２日（木）
献立名　　パン　牛乳　コーンスープ　ソーキのアップルソース煮　ｼﾞｬﾑ

ソーキとはこの地方の方言ですが「とんこつ」のことです。鹿児島県産の
トンコツに赤ワイン,ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｼﾞｬﾑ,濃い口しょうゆ,すりおろしたりんご,にんにく,しょうがを入れてコトコト煮込みました。骨がはずれる程度まで煮えたのはいいのですが,食缶に配缶するときに肉がはずれてしまって大変でした。味がしっかりしていて大人は牛乳ではなく泡のたつ黄色い飲み物が欲しくなりました。