トマト

１月１２日（火）くもり
献立名　米粉パン　牛乳　ラビオリのトマトソース煮　マセドアンサラダ　１食L＆Mマヨネーズ

　トマトに含まれるうまみ成分グルタミン酸は肉類に多いうまみ成分イノシン酸、きのこ類に多いグアニル酸など異なるうまみ成分に出会うと、“うまみの相乗効果”でおいしさがぐんとアップするそうです。今日の給食では、トマト×鶏肉×しめじでうまみ成分たっぷりの
トマトソース煮ができました。