かつお

９月１６日（水）くもり
献立名　ごはん　牛乳　野菜椀　かつおとゴーヤの甘辛揚

　８〜９月頃、三陸沖からもどってくる「下りかつお」は、初夏のかつおより脂がのって、味も栄養価もアップします。枕崎市かつお公社で加工された鹿児島産のかつお、同じく鹿児島産のゴーヤを使った甘辛揚は、ごはんがすすむ一品です。甘辛たれ、隠し味に酢を少量入れると、まろやかになりますよ。