チキン南蛮

１１月３０日（水）
献立名　ごはん　牛乳　豆乳入りみそ汁　チキン南蛮　
　　　　　キャベツソテー　１食タルタルソース

　鶏肉に下味をつけ、でんぷんをまぶし油で揚げ、南蛮酢につけて配食し、自分でタルタルソースをかけて食べる“チキン南蛮”。こってり味でごはんもすすみました。ちなみに、この“チキン南蛮”は宮崎県延岡市が発祥地と言われています。洋食店のまかない料理が原型だそうです。豆乳を少し入れたみそ汁はとてもまろやか、チキン南蛮とぴったりでした。