いわしの日

１０月４日（火）
献立名　バターパン　牛乳　ラビオリスープ　いわしの香草パン粉焼

　“1(い)0(わ)月4(し)日”の語呂合わせにちなんで、今日は“いわしの日”です。いわしなどの青魚に含まれるDHAやEPAは、生活習慣病予防になります。今日は、ガーリックやレモン果汁などで下味をつけ、パン粉とパセリをまぶし、オーブンで焼きました。大衆魚として重宝されていたいわしですが、今は捕れにくくなっているそうです。貴重な水産資源を育てる海を大切にしていかなくてはなりませんね。