ソーキ

９月２２日（木）
献立名　パン　いちごジャム　卵スープ　ソーキのアップルソース煮

　ソーキ（豚骨）は、一度熱湯でゆでてあくを取ってから、すりおろしりんごやマーマレード、濃口しょうゆ、赤ワインなどでじっくり煮ました。１５日から欠航が続き、食材も不足気味、牛乳がない給食も４日目となりました。予定では、「コーンスープ」でしたが、調理用の牛乳や生クリームももちろんなく、急遽「卵スープ」に変更しました。急な注文に対応してくださった地元の生産者の皆さんに感謝です。ありがとうございました。