炊き込みごはん

３月１６日（水）
献立名　　昆布ごはん　牛乳　菜の花のすまし汁　ししゃもフライ

今日は，月１回のセンターでの炊き込みごはんを作る日でした。いつもは，おかずなどを作っている回転釜で具を炒めて，そこへ米も入れ炒め，水を入れ炊きます。火加減などとても難しく，今日は少し芯がのこってしまい，急きょスチームコンベクションで５分程度蒸しあげました。なんとかふっくらごはんになりホッとしました(*^。^*)
なんだか，最近うまくいかないことが多く，気合いを入れて頑張らねばと思う今日このごろです。

すまし汁は，昆布と花かつおでだしをとりました。菜の花が入って春らしい，あっさりしたおいしいおすましが出来上がりました。